Ingredientes (Rinde 8 porciones):
- 150gr masa philo
- 200gr queso sardo
- 150gr ricota
- 500gr mozzarella
- 30gr nueces pecán de Entre Ríos
- 15gr castañas de cajú
- 30gr jugo limón
- 10gr perejil
- C/n Sal
- C/n Pimienta
- C/n semillas de sésamo negro
Preparación:
- Rallar los quesos. Tostar las nueces y castañas en una placa con manteca y picarlas. Cortar el perejil en chiffonade, y llevar todo a un tupper o bowl, mezclar con limón y reservar para luego hacer boreks.
- Cortar la masa philo en rectángulos, añadir en una punta una cucharada de relleno, doblar e ir dando forma poco a poco, al terminar poner manteca en ambas base de la masa philo para que no se abra.
- Llevar al horno así con manteca en la placa, y un poco de manteca encima de los boreks, tirar semillas de sésamo negro. Hornear por dos minutos a 380 grados.
Tip: No dejar la masa philo descubierta al aire, porque se seca y se rompe.
