Cocina
Filosofía, ciencia y gastronomía se unen en una disciplina conocida como cocina tecnoemocional, que combina técnicas y elaboraciones de distintos platos, involucrando todos los sentidos del comensal para “explotar” sus recuerdos con los sabores de origen.
Vacalín celebra las fiestas navideñas con clases de cocina en vivo abiertas al público en las tiendas de Ramos Mejía y Villa Crespo.
Aramburu abre sus puertas para una contienda culinaria única The Food Combat, un ciclo donde diferentes chefs del mundo pondrán toda su creatividad y talento para crear en conjunto un menú exclusivo en una noche inolvidable.
Este miércoles 4 de diciembre por la noche, el chef Maximiliano Matsumoto visitará Ajo Negro para brindar un menú de seis pasos con maridaje de vinos y café. Se podrán degustar deliciosos platos de tendencia asiática en base a los más frescos vegetales y productos de mar.
Este viernes 22 de noviembre, a las 18hs, Magui Choque Vilca y Mónica Marinaro, mejor conocida como “Madame Papin” participarán de un encuentro para conocer y compartir la cultura andina a través de su cocina y sus productos.
Se puede discutir su origen estricto pero es imposible negar que la pasta al modo italiano se gana los suspiros de cualquier amante de la buena cocina. ¿Querés saber cómo lograr una pasta a la italiana perfecta? Seguí los consejos del chef Alberto Giordano, oriundo de Milán, que cuenta los secretos que guarda en la cocina de su restaurante Ike Milano, ubicado en Martínez.
Los Cauquenes Resort + Spa + Experiences recibirá este sábado 14 de Septiembre a la reconocida pastelera y experta en postres de CucinareTV, Valu Ramallo, quien dará una Clase de Cocina y ofrecerá tips para preparar las mejores recetas dulces.
Hoy se celebra en todo el Perú el día Nacional del Ceviche, uno de los platos más representativos de la cocina peruana y que desde el 2004 es Patrimonio Cultural de la Nación Peruana. Hoy compartimos las recetas de 3 chefs referentes de la cultura Nikkei y de la cocina peruana en Buenos Aires.
La reconocida chef de La Alacena, trattoria palermitana ubicada en el pintoresco barrio de Palermo Viejo, se presentará en el hotel Los Cauquenes, que inicia su ciclo gastronómico Reinamora 2019.
La serie ganadora de un premio Fund TV y nominada a los Martín Fierro de cable 2018, “Recetas de familia”, regresa a El Gourmet el miércoles 1 de mayo a las 18.30 MEX, COL & PER / 19.30 CHI / 19 ARG, de la mano de Marcela Lovegrove. Una gran variedad de recetas de cocina simple y casera se puede ver en los nuevos episodios de esta serie reconocida por su clásico recetario familiar propuesto por la pionera argentina del estilismo de cocina.
A partir del 28 de abril y hasta finales de agosto, diferentes jefes de cocina de reconocidos restaurantes, cocinarán junto a Rodrigo Castilla en el ciclo “Lado B” en Las Pizarras, el bistró ubicado en Palermo.
El buen o mal corte de los vegetales influirá en su sabor, textura y cocción. Esto es lo primero que debes saber para entender la importancia de cortar estos ingredientes de forma adecuada, según cada preparación.
