Expresso Amaro

En Tetuán el Amaro utilizado es casero, un macerado de anís y otras especias que se pueden encontrar en el mercado de Marruecos.

Ingredientes:

• Gin, 70ml
• Jugo de naranja, 45ml
• Jugo de media lima
• Amaro, 30ml
• Almíbar de menta, 30ml
• Clara de huevo, 30ml
• Gotas de amargo Angostura para decorar

Preparación:

1. Colocar todos los ingredientes en una coctelera y batir a seco.
2. Luego batir con hielo y servir en una copa previamente enfriada, con doble colado para que no queden residuos de menta.
3. Decorar con 4 gotas de amargo angostura.