Momento Verde
El régimen alimentario que tiene como principio dejar de consumir cualquier tipo de carne, gana adeptos desde hace años alrededor del mundo. Incluso, más allá del vegetarianismo, existe es una forma de vida en la que el respeto por los animales se sitúa por encima de todo, el Veganismo. Conocé cuáles son los alimentos más exquisitos y populares en la gastronomía vegetariana y por qué pueden ser una experiencia culinaria en el paladar de cualquier comensal.
La sorprendente recuperación de una persona muy allegada —quien después de someterse a una rigurosa dieta a base de vegetales, venció al cáncer—, convenció al protagonista de este relato a dejar por completo el consumo de carne y de cualquier producto de origen animal. Hoy es un férreo vegano, convencido de que el veganismo no es una opción, sino una obligación. A continuación, su historia.