Mezclar todos los ingredientes secos y colocar en un bowl.
Dejar activar la levadura con un poco de agua y azúcar durante 30min. Una vez activa la levadura, agregar los secos junto con el líquido y amasar hasta que la mezcla este homogénea, después agregar la grasa derretida y amasar por 10min.
Dejar levar y desgasificar. Una vez desgasificada, polucionar en bollos de 90gr y cocinar al vapor durante 20min.
Tip: En caso de no tener un vaporera los panes también podrían cocinarse a baño maría sobre la estufa.
Elegir una cacerola grande y relativamente alta. Luego colocar una olla más pequeña o un bowl por encima, esta debe ser resistente al calor y se debe ajustar sobre la cacerola grande, de modo que el vapor circule y quede atrapado entre ellos.
Una vez elegidas las cacerolas, llevar la grande a la estufa y sobre ella verter agua, luego colocar la cacerola o bowl más pequeño por encima asegurándose de que haya suficiente espacio entre el agua y el recipiente más pequeño, retirar la cacerola pequeña. Y calentar el agua a fuego lento hasta que hierva el agua, reducir el fuego a medio bajo hasta que alcance un hervor lento pero constante. Luego colorar los bollos de hamburguesa sobre la cacerola pequeña y dejar al vapor durante 20min.
Porciones 7