Ronconcon, el nuevo restaurante de cocina latina en Caballito, recibirá a la cocinera mexicana María Barrera Sosa. Juntos ofrecerán un menú especial de 7 pasos en homenaje al Día de los Muertos.
El menú mexicano de Ronconcon está inspirado en recetas típicas, elaboradas con productos autóctonos y mucho sabor caribeño. La propuesta se compone de un abrebocas, cinco platos salados y un postre tradicional. el costo es de $900 por persona o $1200 con maridaje de sidra artesanal y vinos de bodegas boutique.
Ronconcon tiene el placer de homenajear esta tradición mexicana que se celebra el 2 de noviembre, de la mano de María Barrera Sosa, cocinera, docente y asesora gastronómica mexicana, reconocida por fomentar la gastronomía y cultura de su país a través de clases, talleres, eventos y pop-ups.
Menú Mexicano del Día de los Muertos
(domingo 3 de noviembre por la noche)
Abreboca
Empanadita frita de carne mechada con guasacaca (salsa a base de palta)
Aguachile
con pesca blanca fresca
Taco de cerdo
Tortilla de maíz nixtamalizado casero con salsa de rocoto rojo ahumado, cerdo confitado en naranja, emulsión de palta y café, cebolla morada y cilantro.
Tlayuda de hongos
Tortilla de maíz cubierta con grasa de cerdo, queso y hongos de la región de Oaxaca
Mole Manchamanteles
Mole frutal sutilmente picante con lomo de cerdo y arroz
Pibi Pollo
Tamal de harina de maíz y pollo con achiote, cocido en hoja de plátano
Pan de Muertos
Bollo dulce típico de esta celebración
Precio por persona
$900 sin bebidas
$1200 con maridaje
(sidra Pulku y vinos de Ernesto Catena y Estancia Los Cardones)
Se requiere reserva previa
En Ronconcon, la vibra caribeña no sólo se expresa a través de los sabores, sino también por medio de una colorida ambientación, música popular y un servicio acogedor que permiten viajar mentalmente a algún rincón de la región.
Ronconcon – Cocina latina
Dirección: Beauchef 527, Caballito, CABA
Días y horarios de apertura: miércoles de 20 a 24 hs, jueves a sábado de 20 a 1 hs, domingo de 20 a 24 hs.
Capacidad: 40 cubiertos en salón interno y 15 en exterior.
Formas de pago: efectivo y tarjetas Visa, Amex y MasterCard.
Instagram: @ronconcon.ba
Facebook: ronconcon.ba
