cocina internacional

La Cocina China: entre platos y costumbres milenarias

Una de las cocinas tradicionales que más ha logrado adaptarse a cualquier lugar del mundo ha sido la gastronomía china, que cuenta con numerosos detalles y curiosidades que van desde su preparación casi milenaria hasta lo diverso de sus platos.

New York Style Pizza
La Pizza, más internacional que nunca

Para hablar de la pizza habría que remontarse a Nápoles, Italia, aunque hay quien incluso tiende a hacer referencias a ella, por su forma y modo de preparación, desde la antigua Grecia, pero fueron sin duda los italianos quienes popularizaron el plato y lo llevaron fuera de sus fronteras, adaptándose a diferentes territorios hasta convertirse en un plato de comida inmensamente popular.

Cocina Francesa
La cocina francesa: De la alta cocina a referente mundial de la gastronomía

Su refinamiento en la elaboración, sus ingredientes y bagaje cultural, su romanticismo y hasta misticismo, han hecho de la cocina francesa, un referente mundial de la gastronomía.

Babaganoush - El Manto Restaurante - Working Chef
Babaganoush

Álvaro de Frutos, oriundo de la ciudad de Madrid, cuenta con una interesante carrera que alude aportar novedosas técnicas y presentaciones a la propuesta de primera calidad de El Manto, priorizando la elaboración artesanal con procesos largos y de mucha dedicación. Hoy comparte su receta de Babaganoush, la popular pasta de Berenjenas del Medio Oriente, ideal para acompañar y picar.

Eleven Madison Park: The Next Chapter
Eleven Madison Park: The Next Chapter. El nuevo libro del mejor restaurante del mundo

En conmemoración de su vigésimo aniversario, el restaurante Eleven Madison Park de Nueva York, el mejor del mundo según el ranking de The World’s 50 Best Restaurants, puso a la venta un exclusivo libro de cocina con recetas, fotografías y acuarelas firmado por sus chefs y propietarios, Daniel Humm y Will Guidara.

Sunae Asian Cantina
Noche de gastronomía taiwanesa en Sunae Asian Cantina

Sunae Asian Cantina, ubicada en el barrio de Palermo, brinda este jueves 31 de agosto, una exclusiva cena de la mano de dos prestigiosos chefs taiwaneses

Factor cacao: Postres, localidad y labor social
Factor Cacao: Postres, localidad y labor social

Bogotá es invadida por el cacao, los colores y el brillo, tras la iniciativa del chocolatero José Ramón Castillo, un mexicano que apuesta por la integración de las pulpas de frutas amazónicas, infusiones de hierbas y baños espejos en las creaciones que realizará en su nueva repostería, Factor Cacao, ubicado en esta ciudad.

La Cachapa: La otra cara de la gastronomía venezolana

La arepa y el pabellón son los platos más populares que le ofrece Venezuela al mundo; sin embargo, la cachapa no tiene un origen más genuino que el de los llanos venezolanos, pero no son tan reconocidas como un plato típico de ese país.

Perú y Japón: influencias culinarias de la inmigración

“Los japoneses fuera de Japón” empezaron a preparar sus recetas típicas con los frutos del país andino como es el caso del limón, ajo, rocoto, ají panca, ají amarillo y ají limo, generando esta interesante fusión gastronómica llamada “Nikkei”

Perú: una marca culinaria en expansión

Perú se ha convertido en una referencia gastronómica mundial, más allá de ser un país con raíces ancestrales. Esto lo ha proyectado como una marca registrada, donde una persona puede probar el sabor de estas tierras en cualquier lugar del mundo.