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Carpaccio de llama del altiplano jujeño

Martin Rebaudino, cheff y dueño de ROUX, nos trae una interesante receta de Carpaccio de llama del altiplano jujeño. De carne roja muy magra, la llama se está convirtiendo en una opción culinaria de peso en la región.

Chashu en agua de tomate - Akira Takeuchi
Chashu en agua de tomate

Akira Takeuchi nos comparte su fabulosa y tradicional receta de Chashu en agua de tomate. El chashu es una bondiola macerada y horneada con agua de tomate redondo. Su origen proviene de la carne de cerdo asada china llamada Char Siu. Es una entrada fría que se come como fiambre y también como ingrediente principal del Ramen ¡Que lo disfruten!

Curry de pollo, tomate y leche de coco con arroz al vapor
Curry de pollo, tomate y leche de coco con arroz al vapor

Malvina Gehle, cocinera de Green Bamboo, nos trae un exquisito Curry de pollo, tomate y leche de coco con arroz al vapor, un plato típico de la cocina vietnamita, que también podés disfrutar en su carta.

Lomo saltado con arroz
Lomo saltado con arroz

Hoy tenemos el inmenso placer de compartir por primera vez, una receta de Dangelo de La Cruz, chef peruano de La Causa Nikkei y el creador de su carta desde su apertura hace 4 años en Recoleta. Con una cocina invaluable, Dangelo es eterno enamorado de la gastronomía de su país, y de la cocina Nikkei, por eso nos presenta su versión de Lomo Saltado con Arroz en Working Chef.

Fagottini di ricotta e mandorle con piselli pecorino e prosciutto croccante

Leonardo Fumarola, dueño y chef de L’Adesso Ristorante Italiano, nos comparte una excelente receta ideal para la época invernal de Fagottini, una pasta rellena de ricota y almendras con queso y panceta crocante.

Molleja con pickles, peras y crocante de tomate

Leandro Di Mare, chef y dueño de Inmigrante, el restaurante que revolucionó la cocina argentina con una creativa vuelta de rosca, bajo el concepto de la evolución del bodegón porteño comparte una exquisita receta de Molleja con pickles, peras y crocante de tomate.

Borek de Quesos
Borek de quesos

Álvaro de Frutos, Chef de El Manto, comparte nuevamente una interesante receta de Borek de quesos. La Borek es una especie de empanada de origen turco, elaborada con masa filo y con variedad de rellenos.

Mex Sake de Futu Sushi
Mex Sake

El Mex Sake es un exquisito Tataki de salmón coronado con guacamole. Federico García es el sushiman de Futu Sushi, donde podes disfrutar de este plato y de excelentes propuestas para maridar con cerveza.

Provolone Grill - Growlers
Provolone Grill

Manuel Miragaya nos trae la exquisita receta del Provolone Grill que ofrece en Growlers. Una provoleta a la parrilla con garrapiñada de maní tostado, sal de naranjas, verdes y cebollas asadas bourbon.

Churros y Pastelitos de Leandro Di Mare
Churros y pastelitos

Leandro Di Mare, chef y dueño de Immigrante Restaurante, comparte dos facilisimas recetas de churros pastelitos tradicionales ideales para acompañar con un humeante café o té a la hora de la merienda.

Brownie de Quinoa de +Natu
Brownies de quinoa sin gluten

¡Qué grandiosa es la quinoa! Además de darnos la oportunidad de crear recetas muy versátiles, dulces o saladas, es considerada un súper alimento gracias a su  infinidad de excelentes propiedades. Hoy comparto con ustedes mi receta de Brownies de quínoaEste tipo de recetas me encantan, las llamo “ATP: Apta Todo Público” porque es libre de gluten, vegana, y es ideal para los niños (vale guardar el secreto que son de quinoa ;).

Macarons Argentina

Juliana Herrera comparte su receta de macarons con los colores de la bandera argentina, ideales para disfrutar y alentar a nuestra selección en este mundial Russia 2018. ¡Vamos Argentina!