El reconocido y gran impulsor de la gastronomía peruana Virgilio Martínez ha sido reconocido como el mejor chef del mundo al ganar el premio Chef Choice Award 2017, elegido por sus propios colegas en el marco de la publicación de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, de la revista británica Restaurant. Además, su restaurante Central se ubicó en el puesto 5 de la lista,descendiendo una posición, pero continúa siendo el mejor de América Latina.
La Revista Restaurant publicó su lista de los 50 mejores restaurantes del mundo y la sopresa fue que Restaurante Central había perdido un puesto para ubicarse en el quinto lugar. La ceremonia de premiación se llevó a cabo en Melbourne, Australia, donde se anunciaron a los mejores restaurantes en cada continente y en donde el reconocido chef peruano Virgilio Martínez fue elegido como el mejor chef del mundo.
Virgilio Martínez se formó como chef en Le Cordon Bleu de Ottawa, Canadá y de Londres, Inglaterra. Ha trabajado en reconocidos restaurantes como el Four Seasons Hotel de Singapur; Lutèce en Nueva York y Astrid & Gastón de Bogotá y de Madrid. Cuenta con un restaurante en Londres llamado Lima y que difunda e impulsa internacionalmente la gastronomía peruana y su restaurante Central es uno de los mejores de Latinoamérica, después de ubicarse quinto en la lista de los mejores 50 del mundo.
[bctt tweet=”Virgilio Martínez es elegido como el mejor chef del mundo 2017″ username=”workingcheff”]En lo más reciente ha participado en la tercera temporada de la serie Chef Table de Netflix, como uno de los representantes de la cocina peruana y también formó parte de la serie digital “Off The Table” junto a Mitsuharu Tsumura y Gastón Acurio.
La lista de los mejores restaurantes del mundo es encabezada por Eleven Madison Park del prestigioso chef Daniel Humm, seguido por el italiano Osteria Francescana, de Massimo Botura, que perdió esta vez la primera posición después de un año y medio y en tercer lugar se ubicó el El Celler de Can Roca, de España que además se llevó el Premio al Arte de la Hospitalidad. Para ver la lista hacé click acá: The World’s 50 Best Restaurants
Entre los premiados de la noche también estuvo Ana Roš, chef del Hiša Franko en Eslovenia (ubicado en la lista en el puesto 69), elegida como la Mejor Chef Femenina del Mundo del 2017, en un premio que sigue siendo discutido por si debería seguir existiendo por separado.