“Se me ocurrió hacerme la pregunta de por qué soy carnicero. Pienso recorrer el país con ella, buscando colegas y preguntándole a cada protagonista, qué hace manchándose las manos de sangre, madrugando a diario y arremetiendo contra el frio húmedo de las cámaras”. Ser Carnicero es la columna de Hernán Méndez en Working Chef.
"The Huntignton Meats, la carnicería Nro. 1 de Los Ángeles nos abre sus puertas" Estimados lectores, hoy quiero compartir mi… Leer más
Antiguamente la médula quedaba en la res, desprovista y a la vista apenas colgando de la canaleta que recorre todo… Leer más
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