Con una excelente propuesta gastronómica, el chef Esteban Di Paola junto a Laura Di Leonardo y Pablo Di Martino abren Les Amis, un restaurante a puertas cerradas ubicado en Victoria (Zona Norte) y en Sierra de la Ventana (sólo fines de semana largos y vacaciones).
Tres amigos (y muy buenos cocineros) tuvieron una idea y se juntaron para abrir Les Amis, un restaurante a puertas cerradas con dos locaciones: uno ubicado en Victoria en el partido de San Fernando (Zona norte) y otro en la ciudad de Sierra de la Ventana (que funciona en findes largos y vacaciones) con una propuesta de cocina de autor de menú de pasos, donde se degustan exquisitos platos con la posibilidad de maridarlos con excelentes vinos especialmente seleccionados de su propia bodega. Además, cuenta con un menú para vegetarianos y platos aptos para celíacos.
“Nos encanta poder ofrecer productos frescos; nuestro secreto es estar en constante contacto con los productores para saber en qué momento usar cada materia prima para aprovechar al máximo toda su potencialidad” comenta Esteban Di Paola, encargado de la cocina de Les Amis.
El menú de pasos actual te da la bienvenida con un pulpito español acompañado con chutney de cebollas, papines andinos y pimentón ahumado. entre las entradas se puede elegir entre una exquisita morcilla vasca sobre crocante de papa rosti y aceite de trufa o un fresco ceviche de lenguado, maíz chancha y leche de tigre. Luego, para limpiar el paladar y dar paso al plato principal, podés disfrutar de una granita de tamarindo.
El menú de Les Amis cuenta con dos platos principales para seleccionar según tus gustos: Merluza negra austral acompañada con arroz salvaje en salsa de azafrán o unos agnolotis de osobuco braseado en tomates quemados con espinacas y almendras tostadas.
Entre los postres se puede escoger la “frutilla escondida en el limonero” o los duraznos planchados al hierro con helado de queso brie.
Este menú que ofrece una experiencia culinaria inolvidable, incluye agua mineral, gaseosa o copa de vino y Nespresso o Té.
Les Amis ofrece una excelente carta de vinos para acompañar y lograr el maridaje perfecto de sus platos, perfectamente cuidados en su bodega con temperatura y humedad controlada.
La casa en Victoria tiene una capacidad de sólo 12 comensales. Con un ambiente cálido y de estilo vintage, el living da la posibilidad de armarlo según la necesidad y cantidad de invitados, permitiendo también la realización de eventos privados, festejar aniversarios, cumpleaños o cenas empresariales.
Les Amis está abierto de jueves a domingos por la noche en su casa de Victoria, exceptuando fines de semana largos, vacaciones de invierno, las fiestas y los meses de enero y febrero, tiempo en el cual se encuentran abiertas las puertas de su casa en Sierra de la Ventana.
Dónde: en Victoria y Sierra de la Ventana (Sólo fines de semana largos, vacaciones de invierno, fiestas y enero y febrero).
Para reservas:
E-mail: lesamiscocina@gmail.com
Teléfono: 11 2298.3465
Facebook: LESAMISCOCINA
Instagram: @lesamiscocina
Web: lesamiscocinadeautor.com.ar
Esta entrada fue modificada por última vez en 15 marzo, 2021 20:49
¡No olvides dejar tu comentario!