Dangelo de la Cruz

Name: ▷ Receta de HAMBURGUESA DE SALMÓN [de Dángelo del la Cruz]
Prep time: 10 min
Cook time: CT15M
Total time: TT25M
Yield: 1 porción
Cuisine: Nikkei
Ingredients: Salmón 150gr; Cebolla de verdeo 2gr; Ajo molido 2gr; Limón 2gr; Sal 2gr; Ajinomoto 2gr; Sal; Pimienta; Pan de hamburguesa negro con tinta de calamar 1U; Palta 35gr; Aros de cebolla 120gr; Salsa de ají amarillo 30gr

Dangelo de la Cruz, es el chef peruano de La Causa Nikkei y el creador de su carta desde su apertura hace 4 años en Recoleta. Enamorado de la gastronomía de su país, y de la cocina Nikkei. Luego de haber incursionado primero en el sushi y en su propio restaurante durante unos años, se sumó al proyecto de La Causa cuando abrían las puertas de su primer local. Desde hace 4 meses, está liderando la expansión de La Causa con el nuevo local de Av. Cerviño.

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