¿Siempre has querido hacer pan casero integral? Juan Manuel Herrera comparte su receta (sí, la de su pograma "El Pan nuestro de cada día" que se transmite de lunes a viernes por canal EL Gourmet), para que puedas hacerla fácilmente en tu casa y disfrutar de un meredico brunch con estos riquísimos panes integrales.
Si vas a hacer pan por primera vez, esta receta es la ideal, porque además de ser fácil de hacer no requiere de conocimientos ni que seas un panadero profesional.
Juan Manuel Herrera si es un panadero con gran experiencia, y comparte con nosotros su sencillo paso a paso para hacer pan casero integral con pocos ingredientes, usando harina y salvado integral. Ideal para hacer varios panes y congelarlos, para luego disfrutar en el desayuno o una rica merienda.
¿Te animás a hacerlos? Después contános como te quedaron en los comentarios…
Mezclar la harina con el salvado, agregar la sal y realizar una corona.
Agregar en el centro de la corona la levadura desgranada y el agua.
Mezclar con las manos agregando de a poco la harina hasta que empiece a formarse la masa y seguir amasando hasta lograr un bollo.
Dejar tapado y en reposo el bollo de masa por 30 minutos.
Desgasificar y cortar piezas del tamaño deseado (aproximadamente 500 gramos por cada porción).
Dar forma de pan de campo a los panes y dejar levar por 1hora.
Realizá algunos cortes sobre la superficie del pan y llevalo al horno a 170°C por 30 minutos.
Mezclar la harina con el salvado, agregar la sal y realizar una corona.
Agregar en el centro de la corona la levadura desgranada y el agua.
Mezclar con las manos agregando de a poco la harina hasta que empiece a formarse la masa y seguir amasando hasta lograr un bollo.
Dejar tapado y en reposo el bollo de masa por 30 minutos.
Desgasificar y cortar piezas del tamaño deseado (aproximadamente 500 gramos por cada porción).
Dar forma de pan de campo a los panes y dejar levar por 1hora.
Realizá algunos cortes sobre la superficie del pan y llevalo al horno a 170°C por 30 minutos.
Esta entrada fue modificada por última vez en 9 diciembre, 2020 21:04
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