¿Siempre has querido hacer pan casero integral? Juan Manuel Herrera comparte su receta (sí, la de su pograma "El Pan nuestro de cada día" que se transmite de lunes a viernes por canal EL Gourmet), para que puedas hacerla fácilmente en tu casa y disfrutar de un meredico brunch con estos riquísimos panes integrales.
Mezclar la harina con el salvado, agregar la sal y realizar una corona.
Agregar en el centro de la corona la levadura desgranada y el agua.
Mezclar con las manos agregando de a poco la harina hasta que empiece a formarse la masa y seguir amasando hasta lograr un bollo.
Dejar tapado y en reposo el bollo de masa por 30 minutos.
Desgasificar y cortar piezas del tamaño deseado (aproximadamente 500 gramos por cada porción).
Dar forma de pan de campo a los panes y dejar levar por 1hora.
Realizá algunos cortes sobre la superficie del pan y llevalo al horno a 170°C por 30 minutos.
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