condimentos
La sazón es un símil de lo que representa la pintura en el arte. Cocinar con gusto es un gesto sublime, sofisticado y sobretodo delicado, ya que esto determinará si se ofreció una buena degustación o sólo comida desechable. Pensar que un pollo a la plancha le faltó sal, pude ser un “sacrilegio” para la gastronomía, pero no existe nada que no se pueda arreglar.
La dieta mediterránea exportó hacia el mundo uno de sus ingredientes más venerados: El aceite de oliva extra virgen. El agregado “extra virgen”, proviene de su pureza y calidad, que se debe repartir como el vino servido en el cáliz para la misa del domingo.