Panadería
Con más de 59 locales a nivel mundial, Gontran Cherrier, l’artisan boulanger, se instala en el barrio de Palermo Soho. Reconocida por su clásica panadería y pastelería francesa fusionada con ingredientes y sabores de diferentes partes del mundo, apuesta a convertirse en el nuevo local de referencia obligatoria para residentes y turistas.
El origen de la cocina de Jornal tiene que ver con el trabajo y los oficios que trajeron los inmigrantes a la Argentina. Es por esto que combina esa cocina extranjera de países como España, Italia, Rusia, con lo criollo, fusionando estos elementos con técnicas de un alto nivel culinario que reversionan los platos caseros, sin perder la esencia de quedar satisfecho con cada bocado.
Vuelve a la señal de El gorumet, la tercera temporada de “El pan nuestro de cada día”, conducida por el maestro panadero, Juan Manuel Herrera. Desde clásicos como el Imperial ruso o los locatellis, hasta renovados panes de algarroba y ciabattas, el chef presenta sus mejores recetas con la simpleza que lo caracteriza para que todos puedan animarse a prepararlas en casa y deleitar a familiares e invitados.
Juan Manuel Herrera estrena nueva temporada de “El Pan Nuestro de Cada Día” en El Gourmet y comparte con nosotros su receta para hacer unos excelentes Baguettes con Poolish.
