Roux Cocina de Autor
Roux presenta un Menú de Montaña, disponible del 23 al 28 de julio, concebido con recetas propias de la montaña para hacer frente al frío invernal. Maridado a conciencia con vinos de Bodega Catena Zapata.
El reconocido Chef Martín Rebaudino comparte esta vez con nosotros su receta de Lomo de ciervo jugoso Axis de Tandil con puré de manzana, papas al romesco y jugo de asado trufado. Una receta de alta cocina para hacer en casa.
Con más de 20 años de carrera, Martín Rebaudino es chef de ROUX, un restaurante que se caracteriza por su gastronomía sofisticada inspirada en la cocina mediterránea. Hoy comparte con nosotros su receta de Pimientos del piquillo de Bacalo.
