Cebiche
Hoy se celebra en todo el Perú el día Nacional del Ceviche, uno de los platos más representativos de la cocina peruana y que desde el 2004 es Patrimonio Cultural de la Nación Peruana. Hoy compartimos las recetas de 3 chefs referentes de la cultura Nikkei y de la cocina peruana en Buenos Aires.
Luis Hizo Martínez, Chef de La Puerta del Inca, referente indiscutible de la cocina Nikkei en Buenos Aires, nos comparte su receta del Ceviche Mixtura para celebrar el Día del Ceviche.
En Izakaya, el bar de Sushi Pop, también se festeja el día del Ceviche. Sebastián Semorile comparte la receta de su versión clásica, muy fácil de hacer.
Dangelo de la Cruz, chef de La Causa Nikkei, celebra el día del Ceviche compartiendo una de sus tantas recetas de este maravilloso plato de la cocina peruana: Ceviche Bravazo.
